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Darjeeling First Flush 2015

Les différentes variétés de thés, vos préfèrées, leur dégustation.

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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede Mat13 » Ven 12 Juin 2015 15:28

Capsule man depuis que le Sakura est sorti j'ai déjà consommé 15 boites :) donc il me reste que 29 :( au départ javais dans les 48-49 ;). Et aujourd'hui je rale mais vraiment de ne pas avoir pris plus :(. Je pense à prendre encore 10 ou 15 de DFF2015 avant qu'il ne disparesse pas. Pas envie d’être frustré comme avec Sakura ;)

Petite lucie il est assez bon je trouve bcp de notes différentes, il est bio donc pour moi très important. Car j'ai lu un article comme quoi étant donné que les sols sont en érosion par la pluie les cultivateurs mettent des engrais chimiques partout, et seulement la qualité bio offre les conditions optimales - à savoir des insectes, des acacias qui sont plantés, donc vraiment un plus pour la nature, un plus pour notre santé, un plus pour des gens qui travaillent avec amour. Donc selon moi il ne faut pas négliger la qualité bio et toujours priveligié un thé bio. Un peu décu de se coté la car Special.t offre que deux thé bio: Sencha et DFF2015...à part les tisanes. Donc j'espère qu'ils vont vraiment se concentrer encore plus sur le haut de gamme et bio. C'est vrai que le prix de 6,90 est un peu élevé par rapport les autres thés, mais je trouve que c'est raisonnable. Je reve de goutér les thés ceremony que Special.t avaient sortis - Anji et Gyokuro.
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede petitelucie17 » Mar 11 Aoû 2015 10:55

Merci pour tes explications Mat !
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede Mat13 » Mer 12 Aoû 2015 13:28

De rien ;à) avec grand plaisir!
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede espacebleu » Mar 2 Fév 2016 00:50

Le stock du Darjeeling First Flush 2015 est désormais épuisé :
http://fr.special-t.com/spt_fr_fr/tea-c ... h-tea.html

J'ai été agréablement surpris par ce thé noir biologique, moi qui d'habitude préfère le thé vert :)
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede Vénus » Mar 2 Fév 2016 08:08

espacebleu a écrit:
J'ai été agréablement surpris par ce thé noir biologique, moi qui d'habitude préfère le thé vert :)


Pareil pour moi ! ;)
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede Mat13 » Dim 14 Fév 2016 19:34

Jaime bcp ce thé, je viens de rentré de l'Inde est la bas mêmes dans les grand hotels de luxe on vous sert du Darjeeling mais jamais du first flush. Leur Darjeeling est très bon, mais je prèfere le FF. si non leur MasalaChai on dirait du lait sucré ;)) cest tres bon mais ca goûté vraiment le sucre et le lait puis les épices.
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede espacebleu » Lun 15 Fév 2016 14:35

Mat13 a écrit:Je reve de goutér les thés ceremony que Special.t avaient sortis - Anji et Gyokuro.

Mat, à défaut de trouver les capsules de Gyokuro Spécial-T -vendues à l'époque 20€ la boîte de 10 capsules de 2,50g chacune, soit 800€ le kilo !-, il existe un gamme Gyokuro bio pas mal du tout et à tarif intéressant chez Les Jardins de Gaia, voici les liens :

Thé vert bio Gyokuro (13€ les 50g soit 260€ le kilo) :
http://www.jardinsdegaia.com/the-vert-bio-gyokuro.html

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Thé vert bio Gyokuro Premium (15€ les 50g soit 300€ le kilo) :
http://www.jardinsdegaia.com/the-vert-b ... ernel.html

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Thé vert bio Premium Gyokuro (22€ les 80g soit 275€ le kilo) :
http://www.jardinsdegaia.com/the-vert-b ... -aiya.html

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Thé vert bio Gyokuro Rosée précieuse (32€ les 100g soit 320€ le kilo) :
http://www.jardinsdegaia.com/the-vert-b ... -tube.html

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Ils sont localisés en Alsace, proche de Strasbourg, 100% de leur gamme est bio, le choix est immense (plus de 500 variétés disponibles).

Ils livrent à l'étranger : "Pour toute livraison dans un pays membre de l’Union Européenne, une participation forfaitaire de 10 € est demandée", comme expliqué ici http://www.jardinsdegaia.com/paiement-livraison#main
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede Mat13 » Mer 17 Fév 2016 13:30

Super Merci,

Puis-je te demander quel est le gout de ce thé? Il se raproche de quel thé? Comment préparer ce thé? De quoi j'aurai besoin - une bouilloire avec thérmostat etc?
J'ai vraiment envie de m'initier dans le thé en vrac, car le choix est imense, mais c'est compliquer à préparer :(
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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede espacebleu » Ven 19 Fév 2016 03:14

Mat13 a écrit:Puis-je te demander quel est le gout de ce thé? Il se raproche de quel thé? Comment préparer ce thé? De quoi j'aurai besoin - une bouilloire avec thérmostat etc?
J'ai vraiment envie de m'initier dans le thé en vrac, car le choix est imense, mais c'est compliquer à préparer :(

Je ne suis pas du tout spécialiste en thé, par contre j'apprécie assister à des Cérémonies de thés avec un maître de thé qui le prépare sous nos yeux. Ces Cérémonies durent 2h environ et permettent de découvrir la variétés des thés natures de haute qualité. Il y a quelques jours j'ai ainsi découvert un thé jaune (excellent), un thé bleu-vert / Oolong (bof, aucun goût), un thé du Yunnan (pas fan) et un thé Pu'erh (surprenant), chacun étant infusé trois fois afin de découvrir ses différentes saveurs.

J'ai déjà goûté un Gyokuro, une gamme de thé considérée comme de luxe. Celui que j'ai pu déguster était doux, presque sucré, rien à voir avec du sencha, matcha, thé blanc, jaune ou oolong... Impossible de le comparer à d'autres thés, il faut essayer.

En ce qui concerne la préparation du thé en vrac j'applique tout bêtement les recommandations inscrites sur le paquet (ex. 3-4 minutes à 75C). Pour chauffer l'eau je n'utilise pas une bouilloire à température réglable car par expérience l'eau n'est pas du tout à la température demandée... Il faut également garder à l'esprit que l'eau chaude versée dans la théière est refroidie par cette dernière, ce qui fausse donc tout. C'est pourquoi je mesure la température de l'eau directement dans la théière et l'ajuste si besoin.

J'utilise ainsi une jolie bouilloire 100% inox de marque Alessi (aucun plastique ne touche l'eau) et un thermomètre de marque YouCook. Si je veux de l'eau à 75°C alors que la bouilloire électrique la chauffe à 95°C je rajoute simplement un peu d'eau non chauffée dans la théière jusqu'à obtenir la température souhaitée avant de mettre le thé en vrac.

Voici ce que j'utilise :

La bouilloire électrique Alessi :

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Le thermomètre YouCook :

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Re: Darjeeling First Flush 2015

Messagede Mat13 » Ven 19 Fév 2016 09:10

Oh c'est super merci beaucoup donc juste un thermomètre et une eau chauffée à 95 dégrées et je peux ajuster la température. Je crois que j'ai une bouilloire en argent (est-ce que c'est bon)? J'ai aussi une en porcelaine je crois. Pour le thé japonais est-ce que je dois avoir une bouilloire traditionnelle?
Est-ce que tu me conseille les Jardins de Gaia ou Le Palais des Thés?
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